工程是将自然科学原理应用到工农业生产部门中去而形成各学科的总称。

“工程”是科学的某种应用，通过这一应用，使自然界的物质和能源的特性能够通过各种结构、机器、产品、系统和过程，是以最短的时间和精而少的人力做出高效、可靠且对人类有用的东西。

随着人类文明的发展，人们可以建造出比单一产品更大、更复杂的产品，这些产品不再是结构或功能单一的东西，而是各种各样的所谓“人造系统”（比如建筑物、轮船、铁路工程，海上工程，飞机等等），于是工程的概念就产生了，并且它逐渐发展为一门独立的学科和技艺。